2023-02-05 14:02:36 来源：百草园书店
在古汉语中，江山社稷是指拿粮食供奉祖先，其中社稷的“稷”就是指小米，由此可见小米的重要程度。今天百草君推荐的就是——米脂小米。
(相关资料图)
它柔软易嚼，质地温和，大人小孩都能吃它。熬出三层米油，把米汤熬得很浓很浓时，有一种特别的香味。稍稍冷却，米汤表面能揭起三层油皮。
直接吃这三层皮也很好吃，Q弹Q弹的，清香四溢。早上喝一碗胃暖暖的。
米脂小米色泽金黄，米粒大小均匀、圆润饱满，淡淡的谷香沁人心脾。
经沸锅煎熬，米脂漂浮，清香扑鼻。喝上一口，刚入嘴感觉米粒就化开了，香香糯糯，浓稠爽滑，回味还带着些许清甜，吃完满嘴留香。
香醇润口的邂逅，每一口都让你还想喝。点击视频了解更多陕北米脂小米。
米脂小米不仅可以熬出香甜的米粥，还有各种美味的吃法，满足你的味蕾享受。
熬粥注意事项：
熬粥流程：
1.用清水将小米淘一遍：（新米建议不需要淘，会营养流失）淘米水混浊才正常。
2.锅中倒水烧开：切记！水烧开后下米（米与水比例：1比13到14左右，具体根据当地水质多试几次）
总结：1份米13份的水比例，水开后下米，大火熬制更好，熬30到35分钟左右，看到喜欢粘稠度即可关火：（熬粥锅里呈现出的白沫不要去掉，那是米油花）
注意事项：熬粥秘诀：比例决定粘稠，水质决定熬出的颜色与口味，火候决定口感。
注：因每个地方的水质不一样，熬出来的颜色自然也不同，但米油与质朴香味是有的。
关于运输：产地直发，小米在运输过程中，可能会因暴力快递导致真空袋漏气，但不会影响食用哦！
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