提起洋酒,相信不少人的第一反应会是XO。因为不管是小时候看的港剧里,还是长大后的酒局上,XO的身影都经常会出现。而“三洋一雅”作为国内白兰地市场上的四大金刚,旗下也都有自己的XO产品。那么,XO究竟是什么?“三洋一雅”的XO又有什么不同呢?

(资料图)

聊XO之前,先让我们来了解一下什么是白兰地。简单点来说,白兰地就是一种将葡萄发酵,然后经过蒸馏和橡木桶存储后得到的一种蒸馏酒,度数一般在40°左右。世界上很多国家和地区都有产白兰地,其中以法国最为著名。“三洋一雅”中的人头马,马爹利和轩尼诗也都诞生于法国。

而根据橡木桶存储时间的不同,白兰地被划分为不同的级别。不过每个国家,地区和企业也都有自己的白兰地等级执行标准,所以今天我们就以中国国家标准来介绍一下白兰地的等级划分。常见的白兰地划分等级一般包括VS,VO,VSOP,XO。

VS是VerySpecial的缩写,翻译过来就是“非常特别”的意思,按照中国国家标准,要求最低桶藏时间为2年。因为桶藏时间短,所以VS口感一般比较轻盈奔放,年轻又活力。

VO是“VeryOld”的缩写,翻译过来就是“非常古老”的意思,按照中国国家标准,要求最低桶藏时间为3年。口感的话,相对来说也比较年轻。

VSOP是VerySuperiorOldPale的缩写,翻译过来就是“非常出色的陈年浅色”的意思。按照中国国家标准,要求最低桶藏时间为4年。因为桶藏时间较长,所以VSOP的口感相对来说会厚重一点,更具有分量感,酒体颜色比VO和VS也更偏深一点。

XO是ExtraOld的缩写,是“格外陈年”的意思,按照中国国家标准,要求最低桶藏时间为6年。最低6年的桶藏时间,让白兰地的酒液在橡木桶中汲取了更多的芳香物质,同时也让酒液的颜色变得更加厚重,不管是风味还是口感又都上升了一个level。

可雅,作为“三洋一雅”里唯一的国产白兰地品牌,对于白兰地的级别划分它也有着更为严苛的标准。像可雅的XO级别的产品,最低桶藏年限不得低于10年,比国家标准还要多4年。

那么,都是XO”三洋一雅的XO又有什么不同呢?

“人头马一开,好事自然来”,“三洋一雅”中人头马XO的名气可以说是最大。人头马XO由400多种白兰地酒液调配而成,酒液年份至少也在20年之上,所以人头马XO有着浓浓的岁月的味道,散发着橡木桶的沉香。马爹利XO,主打潮流年轻化路线,作为三大洋之一,它的口感却非常清新,果香感非常浓郁,整体更细腻偏年轻化。相比之下轩尼诗XO就更成熟一些,它的口感更醇厚,层次也更丰厚。

而可雅,作为唯一的国产白兰地,它的XO级别产品里,可雅15年XO表现一直非常出色。酒体整体呈现琥珀色。香气也比较复杂,既保留了花果香气,又有烤制干果,肉桂和檀香的芬芳,甚至还点缀着一些些烟草香。入口也是圆润丰厚,充满了层次感。

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