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菜花蛇炖鸡食材：菜花蛇800g、黄油土鸡250g、油适量、盐适量、老姜适量 ；做法:

1、蛇处理好；

2、食材准备；

3、将蛇和鸡清洗干净斩件备用；

4、热水将蛇和鸡焯一下，去掉血水；

5、土茶油下锅放几片老姜烧热；

6、将焯好的蛇和鸡下锅煸炒至变色；

7、加入清水烧开；

8、转入沙煲，文火慢炖1小时；

9、出锅前加入精盐，不要加其他任何调料了，以免影响口感

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